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烘焙區
發布時間:2021-04-27
作者:
烘焙區應確保新鮮出爐的面包甜點或其他熟食保持原有的品質,同時要讓面包甜點色澤誘人,勾起食欲,故該區域應選用高顯色性、中性偏暖色溫的照明方案。
基礎照度:1000Lx
參考平面:0.75米水平面
照度均勻度:視區域而定
顯色指數:Ra>80
烘焙食品的展柜應選擇偏暖色溫的照明,讓食品看起來質嫩可口,吸引購買。可以用射燈作為烘焙區的環境照明,氛圍好格調更高,高顯色指數,面包色澤更加誘人。
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